Одним из самых известных мест, расположенным недалеко от Кисловодска, является Замок Коварства и Любви. Это живописное место находится в черте городского округа и привлекает туристов как организованными экскурсиями, так и самостоятельными поездками на автомобиле или пешком. Замок расположен в нижней части ущелья речки Аликоновки, более известной в XIX веке как Ликановка. В настоящее время название этого места ассоциируется с рестораном, который действительно напоминает средневековый замок, а информация о нем доступна в Газете Кавказская здравница.
История этого места начинается с причудливой скалы, форма которой напоминает развалины замка с двумя башнями. В теплое время года зелень листвы скрывает ее от глаз туристов, но в холодный период она становится более заметной. Название «Замок Коварства и Любви» и кафе, расположенное неподалеку от скалы, впервые упоминаются в 1870-х годах.
В конце XIX века заведение арендовал некий Кокошвили, который славился своим кулинарным мастерством, особенно в приготовлении форели, разводимой в специальном пруду. Кроме того, посетители могли насладиться разнообразными кавказскими закусками. Кафе стало более капитальным в 1898 году и представляло собой одноэтажный дом с мансардой, а также несколько гостиничных номеров. Вокруг стояли беседки для желающих обедать на свежем воздухе. Это место запечатлел на фотографии пионер отечественной цветной фотографии С. М. Прокудин-Горский, чья открытка была напечатана в 1905 году.
Во второй половине 1900-х на месте нынешнего кафе «Сакля» появилось более крупное одноэтажное здание ресторана на высоком цоколе с обширной террасой. Здесь играл оркестр сазандаров, исполняя восточные мелодии. Публика, посещавшая заведение, была преимущественно буржуазной, и заведение славилось своими высокими ценами, что привлекало состоятельных купцов и промышленников.
Замок Коварства и Любви пользовался популярностью среди «специалистов по прожиганию капиталов», в основном нефтепромышленников из Баку, а также различных «мнимых князей» и «поддельных графов». Счета на вечерних банкеты часто превышали тысячу царских рублей. Датский путешественник Сигурд Патурссон, посетивший это заведение в начале ХХ века, отметил, что «остроумные женщины, притворяющиеся больными, усердно липнут к бумажникам прожигателей». Вдохновленный наплывом богатой публики, местный мещанин П. Г. Фролов в 1910 году обратился к областному начальству с просьбой о строительстве однорельсовой железной дороги до замка, но получил отказ.
Тем не менее, местность вокруг ресторана имела свою криминальную репутацию. Здесь неоднократно происходили ограбления и более серьезные преступления, что привело к созданию в 1913 году сверхштатной должности городового при заведении. В 1916 году были построены новые ресторанные здания, а выше на уступе скалы возвели беседку «Ласточкино гнездо». Однако к началу 1920-х годов все это оказалось разрушенным, по одной версии — из-за Гражданской войны, а по другой — из-за сильного землетрясения в июне 1921 года.
Несмотря на разрушенные здания, местность оставалась популярной как среди туристов, так и среди местных жителей. В 1926 году здесь были сняты эпизоды немого фильма «Княжна Мери» с участием кинематографистов из «Госкинопрома Грузии». Только к 1939 году на этом месте было построено новое здание ресторана в стиле европейского замка (архитектор П. П. Еськов). Подобное здание было построено и в долине Нарзанов также в тот период.
В 1970-х годах в кисловодских ресторанах «Замок» и «Храм воздуха» свою карьеру начинала певица Любовь Успенская. В 2000-х годах территория заведения была значительно реконструирована: были установлены монументальные ворота, построены гостиничные корпуса и закусочная, а также украшены фонтаны.
На месте бывшего ресторана, где обедал Ф. И. Шаляпин, в 1970-х годах появилось кафе «Сакля», оформленное в стиле грузинского дома. Слово «сакля» (правильнее «сахли») имеет грузинское происхождение и означает «жилище», хотя в русской литературе оно стало обозначать дома всех горцев Северного Кавказа.
На скалах около Замка сохранились «автографы» туристов, некоторые из которых были оставлены 100-120 лет назад. Здесь можно встретить надписи не только на русском, но и на других языках. Местные легенды о трагической любви пастуха и княжеской дочери привлекают посетителей, в этом месте смешиваются искренние чувства и коварство, что и дало название этому живописному месту.
Скала, напоминающая старинную башню, известна как скала Любви, но также носит название скала Смерти. Тропа к ней достаточно крутая, и еще в царские времена вдоль нее натянули канат для удобства туристов при подъеме и спуске. Существует мнение, что по этой тропе поднималась летом 1927 года Анна Ахматова. Своему секретарю Павлу Лукницкому она рассказывала о том, что побывала у некой башни в пятнадцати верстах от Кисловодска и «лазила, но не на самый верх, по канату». На узкой дорожке к скале Замок со стороны Мокрой Балки сохранились три беседки, сложенные из камня, которые, вероятно, относятся к прежнему, разрушенному к началу 1920-х годов ресторану. Одну из беседок нередко называют гротом или пещерой Шаляпина, так как однажды великий бас, ужиная в ней, исполнил арию Демона, и его голос разнесся по округе.